熟成肉が食べられるお店

熟成肉が食べられるお店

お肉といえば焼肉屋さん。「お肉が食べたいな」と思ったときには焼肉屋さんに行く人が多いかと思いますが、焼肉屋さんではお酒を飲むというより、食事をするというイメージ。
横浜なら個室

 

 

でもお酒を楽しむことをメインとしながら、お肉をつまみたいなという気分のときもありますよね。そういうのに適したお店があります。それは「熟成肉」を扱っているワイン・ビストロのようなお店です。
夜景×隠れ家Dining れんま -Renma- 新宿駅前店

 

 

 

 

 

風力や温度、湿度を調節する熟成子のなかで、酵母菌をつけた肉を1ヶ月ほど熟成させます。肉は柔らかくなりうまみを凝縮させていきます。そんなお肉をステーキなどにしていただきます。
 

 

 

熟成肉にぴったりあうワインなども産地ごとに多様に揃えているそうです。